Seguindo a vibe do meu mingau proteico de banana com amendoim, pra matar a vontade de doce de hoje, resolvi colocar os mesmos recheios/toppings em um muffin. Colocar eles em um lanche tá valendo MUITO a pena. Não calculei os macros, mas são ingredientes fáceis de se calcular, e fica completamente dentro da proposta #eatclean, como tudo que colocamos aqui.
Me surpreendi com o resultado, e com o sabor então nem se fala.
Fica ABSURDAMENTE bom. Eu, no final, por ter esquecido o adoçante, experimentei dois deles cobertos de Ágave. O que eu achava que não podia melhorar, melhorou. 😛
Muffin Proteico de Banana com Amendoim
2013-05-10 12:57:50
Ingredients
- 2 colheres de farinha de aveia
- 1 ovo
- 1/2 xícara de claras
- 1 colher de óleo de coco
- 3 colheres de Ades Zero
- 2 bananas (uma na massa e uma pro recheio)
- 1 mão cheia de amendoim sem casca
- Adoçante a gosto (eu esqueci, mas definitivamente não fez falta)
Instructions
- Pré-aqueça o forno entre 200ºC e 250ºC
- Misture todos os ingredientes menos uma das bananas e o amendoim e bata em um liquidificador (eu usei o microprocessador por preguiça de lavar depois, hahaha)
- Pique a outra banana em rodelas grandes (eu cortei em 5 pedaços, pois a massa rendeu para 5 forminhas de muffin)
- Adicione a massa nas formas (unte-as caso não sejam de silicone)
- Jogue uma rodela de banana dentro de cada muffin, para ela afundar na massa
- Cubra com amendoim, ou outro nut de sua preferência (castanhas de caju picadas devem ficar absurdas também, ou amêndoas em lascas)
- Eu fiz no forninho elétrico e deixei aproximadamente 25 minutos. Aqui o esquema é ir furando com palito até ele sair seco sem puxar a massa (tem uma banana lá dentro, mas não vai esperar a banana secar porque até lá o muffin já tostou).
Rodrigo e Beta https://frangocombatatadoce.rodrigoebeta.com/
Na outra receita de muffin vocês usarem leite de coco. Posso usar nessa também?
Pode!
Que amendoim devo usar??Aquele tostado???
De preferência algum sem casca. [emoji]e056[/emoji]
Descobri o site há pouco tempo e também os sigo no IG. Fiz esta receita e simplesmente estou VICIADA! Salpico canela em cima das forminhas antes de ir ao forno, fica perfeito!
Fiz hoje e to apaixonada por esse muffin :~ haha mas como evito soja e lactose, usei muscle milk no lugar. ficou delícia demais 🙂
Oi!
Eu não gosto muito de leite/suco de soje, pode trocar por algum outro ingrediente? Obrigada!! 😉
Pode usar leite desnatado, mas o uso dele no preparo é só para garantir a consistência da massa.
Obrigada!!!!
Olá! Nos ingredientes, o que seria o Ades Zero? Obrigada! 🙂
Leite de soja sem açucar!
Vocês costumam beber algum leite desnatado?
Nenhum. Só aqui nos EUA que estamos bebendo leite de amêndoas. [emoji]e057[/emoji]
Eu amo banana! Descobri hoje o IG de vcs, e por consequência o site! Já estão me ajudando! Dúvida: eu posso substituir o óleo de coco por outro óleo? E qual? =]
Que bom que você curtiu nosso IG e blog! 🙂
Sobre os óleos, pode usar o de amendoim, de amêndoas, de castanha de caju, ou pode deixar bastante tempo no microprocessador e esperar soltar naturalmente os óleos.
Muıto bm blog
Afffff, que delícia hahahahaha. Adoro banana, adoro amendoim e adoro receitas fáceis de fazer! Show (mais uma vez).
Vcs são FODAS (com todo o bom sentido da palavra) hahaha
Hahahaha, obrigado!!!
Olá, vc acha esse muffin após estar pronto pode ser consumido em até quantos dias? obrigada juliana
Juliana, sendo sincero não cheguei a verificar isso, mas acredito que dure pelo menos 3 dias na geladeira.