Ontem foi um dia que não treinamos musculação e acabamos nos enrolando em alguns horários de refeição. Então para não sair devorando o que tinha pela frente buscamos uma alternativa de preparo rápido e ao mesmo tempo saudável.

O salmão, nossa escolha de proteína para o almoço, é um peixe mais gorduroso (assim como o atum, por exemplo),  e por isso mais calórico também.

Este aumento de valor calórico foi “estrategicamente” calculado pela Julia por causa do nosso objetivo, que além da redução do percentual de gordura, é o aumento da massa muscular. Então compensamos uma redução do carboidrato com este aumento de gorduras boas (como o ômega 3) visando não gerar sinalização hormonal para o catabolismo (perda de massa muscular).

Como não haverá quase liberação de insulina neste momento, devido a ausência do carboidrato, o aumento de gordura ingerida não geraria sinal pra ela ser armazenada (no caso, se ingerida na quantidade certa).

Vale lembrar ainda dos benefícios do ômega 3, presente no salmão, que atua como um importante agente anti inflamatório.

É isso, espero que tenham gostado da breve explicação e que curtam a receita. 🙂