Vocês conhecem o amaranto? Ele é um grão, e possui cerca de 15% de proteínas com alto teor biológico (aquelas com todos os aminoácidos essenciais que o corpo não produz). De acordo com estudos, ela se compara com a proteína do leite. É fonte de cálcio biodisponível (melhor absorção no organismo), além de ser fonte de fibras, zinco, fósforo e outros nutrientes. Ele também não contém glúten, sendo uma excelente opção para quem está com uma dieta restritiva.
Aproveitando o frio que tem feito e que hoje eu ia treinar durante a manhã, fiz um mingau proteíco com o amaranto.
Mingau Proteico de Amaranto
2013-06-04 07:29:56
Prep Time
2 hr
Cook Time
10 min
Ingredients
- 35g de amaranto
- água
- 5 claras
- Adoçante
- Whey Protein (opcional)
- Canela (opcional)
Instructions
- Deixe o amaranto descansando na água por aprox. 2 horas
- Cozinhe o amaranto em fogo baixo com mais um pouco de água até ferver
- Adicione as claras, fique mexendo até elas ganharem consistência.
- Desligue o fogo e adicione a proteína.
- Mexa novamente até ficar homogêneo.
- Sirva e cubra com frutas, farinhas saudáveis, cacau em pó ou a cobertura de sua preferência.
Rodrigo e Beta https://frangocombatatadoce.rodrigoebeta.com/
Oi, tenho muita dificuldade de ganhar peso, já tenho 41anos de idade, estou muito magra e hoje comprei amaranto em flocos, fiz um mingau de aveia com leite e daí acrescentei um pouco de amaranto, ficou muito bom, adocei com açúcar mascavo. Eu tenho soro de keffir, dá pra usar como way protein? É bem ácido.
Boa tarde!
Casal preciso de uma opiniao de vcs.
Comprei a farinha de amaranto e apos algumas pesquisas vi que muita gente passou mal demais com o amaranto. Confesso que fiquei muito preoupada.
Vcs ja ouviram falar algo sobre isso? O que acham que pode ter ocorrido? A farinha tambem necessita ficar de molho em agua?
Agradeço atençao.
Parabens pelo trabalho super informativo que vcs fazem.
abraços
Patricia, nunca ouvimos falar disso!
Dá pra fazer com quinoa em flocos?
Rodrigo, mingau pós treino vale?
Vale sim, mas claro, se estiver dentro dos macronutrientes que a sua dieta propõe para essa refeição. 🙂
Uma dúvida, será que posso substituir o amaranto pela farinha de coco??? Obrigada!!! Amo o blog!!!!
Carolyn, infelizmente essa substituição não vai dar muito certo. O mingau feito com farinha de coco ficará beeeeem estranho.
E como pós para quem malha a noite é uma boa? Ou tem alguma outra receita aqui no site melhor?
Tudo vai depender de como é sua alimentação durante o dia e do quão intenso é seu treino. 😉
Testei hoje a receita com whey de chocolate. Ficou muito bom!! Super válido!!
O que vc acha do mingau com flocos de aveia? Vc recomenda !!!!
Temos uma receita aqui no blog de mingau com flocos de aveia.. Beijos!
O whey que vocês usam na receita é isolado ou hidrolisado?
É um blend chamado LeanPro8, da Labrada.
Será que da pra levar no lanche ou tem que ser consumido na hora?
Acho melhor consumir na hora ou conservar na geladeira.
Rodrigo, qual marca e sabor de whey (quanto ao sabor pra usar nessas receitas doces) é o mais “gostoso” ???
Oi Maria, então, pras receitas o ideal é ter um whey de sabor neutro (Baunilha) ou vários sabores. Quanto ao mais gostoso, varia bastante. Existem marcas mais doces (Ultimate, Labrada, Universal, EAS) e marcas mais neutras (ON) ou as meio-termo (Dymatize). Espero ter ajudado.
Oi Rodrigo, vc usa amaranto em flocos nesse mingau?
Exatamente. 🙂
Olá! Onde vocês compram o fleischeggs aqui no RJ? Não acho nunca…
Parabéns pelo site!
Na página de “Fale Conosco” tem mais detalhes!
Valeu, Rodrigo. Quem não sabe é como quem não vê! rs Eu já tinha visto que era só com CNPJ, mas fiquei com esperanças de alguém já ter achado outra maneira… Por fim, me passa o código de desconto do iHerb? Não acho de jeito nenhum onde eu li aqui! rs
obrigada!
Claro!! É ZTN959 🙂
Olá casal! Ouvi dizer que as claras pasteurizadas após abertas, devem ser consumidas em 24h. Quando vcs abrem, fazem o que com tanta clara em 1 único dia? Obrigada!
Nos deixamos abertas durante vários dias e nunca tivemos problemas. Consumir 30 claras em 1 dia é complicado. Hahah
Ai que delícia parece ser bem facil!! Vou tentar hihi!!
A panela tem que ser anti aderente?? Teria como fazer no microondas??
É ideal que seja anti-aderente. No microondas você vai ter que colocar aprox. 20 segundos e mexer, 20 segundos e mexer, vai dar trabalho…
Esse mingau foi pré, certo? Para um treino na hora do almoço, o que vcs indicam para o pós? (no caso de um treino para secar..)
Exato, foi meu pré treino. Para o pós, eu vou suplementar normalmente e comer meu almoço normal também. Nada fora do meu plano nutricional por causa da alteração de horário.