Não é novidade para ninguém que nós amamos um mingau. Por ele estar tão presente nos nossos posts, volta e meia alguém nos pergunta se fazemos algum sem glúten. Confesso que o que mais fazemos é de fato o de aveia, mas aqui no blog temos receita de mingau de amaranto, vocês já conhecem? Clique aqui.
Aliás, vocês sabiam que a aveia naturalmente não tem glúten? Por isso ouvimos falar de pessoas que compram aveia sem glúten em outros países, mas aqui no Brasil não achamos facilmente. Isso acontece porque a maioria das vezes ela é processada junto ao trigo e a cevada, por exemplo, que contêm glúten, então ela fica “contaminada”.
Enfim, como aqui é bem difícil achar esse produto e muitas pessoas hoje em dia optam por excluir o glúten da dieta, ou simplesmente gostam de variar um pouco, como é o nosso caso, fizemos essa receita de mingau de arroz! Uma opção bem gostosa, que lembra bastante arroz doce, vocês gostam? Fica uma delícia 🙂
Espero que curtam!
- 1 xícara de arroz cateto integral cozido sem sal
- 1 xícara de leite de soja zero açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco ou 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de canela em pó ou 1 pauzinho de canela
- 1 scoop de whey sabor baunilha
- 1 cravo
- Adoçante a gosto
- Coloque todos os ingredientes exceto o whey em uma panela, e cozinhe em fogo baixo.
- Mexa e descanse por cerca de 20 minutos, até a mistura engrossar em começar a ficar cremosa.
- Desligue o fogo e espere ficar morno.
- Adicione o whey, misture e está pronto para consumo!
Uma dúvida: O arroz é cozido e depois cozinha com o restante dos ingredientes de novo?
Obrigada
Sim!
Ele pode ser armazenado na geladeira? por quantos dias?
Nunca tentamos, sempre fazemos para consumo imediato.
dá pra substituir o leite de soja pelo desnatado?
Sim
Gente, mingau de quinoa em flocos também é uma delicia!
Faço com quinoa, leite de amêndoas e banana!
acho muito interessante e sigo vcs no insta e agora por aqui , e tenho ouvido agora nessa temporada falarem muito sobre o glúten , todos agora estão querendo tirar isso , assim como algumas coisas que contenham leite, e ja ouvi algumas reportagens falando que estamos tirando tantos produtos de nosso organismo que quando voltamos a usar criamos em nos rejeição , no caso lactose glúten . Se possível gostaria de ler algo de vocês sobre essa questão
Esse mingau é dos deuses. Delicioso!!!!
Estou fazendo agora !
O arroz cateto integral só pode ser cozido na pressão mesmo? :/
Na pressão ele fica pronto mais rápido! 🙂
Obrigada Rodrigo!
Recomendo que quem for fazer na pressão coloque um pouco mais de água do que o pedido na embalagem, pq o meu grudou um pouquinho ! hehehe 🙂
Adore, seja que da certo substituir o whey por leite em pó?
Dá sim! 🙂
Ótimo para pré treino né? adorei!
Adorei, já tinha feito uma receita parecida, mas chamei de arroz doce proteico! Vou testar essa!