Mas uma receita que vocês podem fazer para a ceia, essa tenho certeza que vai agradar a todos e não pesa na consciência 🙂
O Rodrigo já estava pedindo para testarmos algo salgado, há um tempo. Por isso compramos o frango congelado e assamos da maneira tradicional mesmo, afinal não adianta inventar muito quando o banquete é para mais pessoas. O que fez com que o frango ficasse especial, foram os tempero usado e principalmente o molho de damasco, claro. Ficou maravilhoso pois como usamos a mistura do tempero para o frango para fazer o molho, ele quebrou o doce do damasco, ao mesmo tempo que o doce contrastou muito bem com o salgado. Deu para entender? Haha. Eu amo essa combinação!
Vocês vão ver que a receita leva vinho, mas todo o álcool evapora durante a cocção, fiquem tranquilos! Ele deixa um gostinho especial, então não recomendo substituí-lo, experimentem 🙂
Espero que gostem da receita!
- 1 peça de frango ou peito de peru congelado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de sopa de manjericão
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de vinho branco de mesa seco
- Um fio de azeite
- ½ xícara de geleia de damasco
- ½ xícara de damascos picados
- ¼ de xícara da mistura feita para "regar" o frango
- Pré aqueça o forno a 200ºC
- Bata no liquidificador os temperos com a água e o vinho
- Coloque o frango já descongelado em uma assadeira e passe o fio de azeite, em seguida cubra com parte do caldo feito
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos
- Retire o papel, coloque um pouco mais do caldo e deixe dourar por mais 20 minutos
- Junte todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo e mexa até ficar homogêneo e engrossar.
- Sirva por cima do frango.
Entendi!! É que na primeira foto aparece uma pele grande!!rsrsrs
Ah, ele veio com uma besteirinha de pele em cima, mas a gente nem se preocupou! [emoji]e105[/emoji]
Vocês não retiraram a pele do frango?
O Chester já veio sem pele. 🙂
Excelente!!! O molho deve ficar bárbaro!!! Farei 😉
O que é a mistura feita para “regar” o frango?
É a mistura de temperos que está descrita na receita 😉