Sei que a cara não ficou das melhores, mas acreditem: ficou muito gostoso!
Engraçado que a ricota defumada é um ingrediente que conheço há anos e já aprendi a fazer receitas deliciosas usando ela. É muito bom para dar um gosto especial ao prato, sem torná-lo pesado ou gorduroso. Apesar da ricota não estar presente na nossa alimentação sempre, entra naquele velho dilema do equilíbrio. Não utilizei quilos para esta receita, nem como o tempo todo, então porquê não?
Lembrando que o toque todo especial da receita é com a ricota defumada mesmo, não a comum, ok? Vocês podem encontrar ela em qualquer supermercado!
A abobrinha é super leve e quase não tem gosto. Porém ela solta muita água, é importante antes de começar a fazer o suflê, bater e escorrer bem o legume para que o seu suflê fique na consistência ideal! Vou explicar melhor no passo a passo.
Enfim, adorei essa receita e é um acompanhamento legal para variarmos nossos legumes do dia a dia! Sem contar o detalhe importante de ser super low carb. Espero que gostem 🙂
- 2 abobrinhas
- 2 claras
- 1 ovo
- 50 ml de água
- 4 colheres de sopa de ricota defumada ralada
- 1/2 cebola
- 1 colher de chá de sal
- Folhinhas de manjerição
- Pré aqueça o forno em temperatura alta.
- Bata a abobrinha no liquidificador sem nada. Depois a escorra em uma peneira para remover o excesso de água e devolva para o liquidificador.
- Adicione todos os outros ingredientes e bata bem.
- Coloque em um refratário e finalique com um toque a mais de ricota defumada.
- Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar e ficar firme.
Olá Casal! Eu fiz com a ricota comum e ficou muito bom! Sugiro também, para ficar com uma consistência mais firme colocar 2 colheres de sopa de tapioca, fica excelente!
Beijos a vocês e parabéns pelo empenho
Boa tarde! Eu cozinho e depois bato.. é isso?
Não precisa cozinhar nada, você bate tudo depois leva ao forno 🙂
Beta, onde se acha essa ricota defumada?? Hummm, quero experimentar…
Se nao achar qual queijo posso substituir?
Eu sempre encontro nos supermercados mesmo, normalmente no Zona Sul!!
Gente…. Nunca vi essa ricota defumada! Curiosíssima para degustar.. A receita deve ter ficado excelente! Assim que achar, vou testá-la! Bjos
Olá Beta e Rodrigo, eu não como lactose na minha dieta, será que eu poderia trocar a ricota defumada por cottage lac free??
bjss
Sim!! Mas se você substituir por tofu defumado pode ficar mais gostoso 🙂 beijos!
Oi casal! A minha pergunta não tem nada com essa receita aqui, mas com a de barrinhas de cereal protéicas… A receita sumiu do post =/ Tem como vcs “consertarem” lá ou me passarem por aqui? Obrigada 🙂
Oi Laíse, já arrumamos lá no post! Obrigado por avisar! [emoji]e056[/emoji]
Olá!! Vê se você consegue visualizar aquii https://frangocombatatadoce.rodrigoebeta.com/2013/08/21/barrinhas-de-cereal-proteicas/!!
Agora sim 😀
Obrigada Beta e Rodrigo
Vou fazer agora rsrs
Beijoss
Fiz ontem e ficou simplesmente divino!!Parabéns pela receita!Fiz com a ricota comum porque não tinha a defumada, mas ficou ótimo mesmo assim!Marquei no IG com a hashtag frangocombatatadoce.bjos.
Nao achei a ricota defumada, somente o tofu defumado, pode substitur??? Vale??
Obrigada.
Acho que dá certo sim! Beijos!
Deu certo com o tofu? Fiquei curiosa…
Beta, não aparece pra mim mais as fotos do preparo 🙁
Precisa escorrer o excesso de água da abobrinha, mas depois tem que acrescentar 50ml de água.
Posso aproveitar essa mesma água da abobrinha, que com certeza tem mais nutriente, não é?
Sim, claro!!
Beta, qual seria o rendimento dessa receita?parece uma porção individual a da foto.
Serve 2 pessoas com fome 🙂
Bom dia Casal! Por que não usam muito a ricota na dieta? Qual queijo vocês mais usam? Sou apaixonada por queijos… faz um post falando dos menos calóricos para darmos uma variada no cottage e ricota??!!! A receita parece deliciosa! Parabéns!
Não usamos queijos, pois eles tem muita gordura saturada. No máximo usamos cottage zero gordura 🙂 Beijos!
Bom Dia Beta!
Adoro suflê e amo abobrinha, não sei se vc acha legal, mas eu dou uma leve cozida nela antes de fazer o suflê ou qq receita q vai ao forno, percebo que ela solta menos agua fazendo assim.
Vou provar sua versão 🙂
bjos bom diaaaaaaa