Eu provei um prato outro dia em um restaurante, que era exatamente um macarrão de legumes variados, com um molho branco sem lactose.
Estava muito maravilhoso, o prato superou todas as minhas expectativas, e como eu amo cozinhar, resolvi me arriscar e tentar replicar o que experimentei no lugar.
O resultado foi MUITO feliz, pois esse prato ficou uma delícia. Leve e saboroso, perfeito para qualquer refeição. Além de ser low carb, o que é perfeito!
A receita é tão simples e rápida, que tenho certeza que todo mundo vai querer fazer!
Tagliatelle de Legumes com molho branco
2014-07-24 23:27:20
Serves 2
Tagliatelle
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- Outros legumes de sua preferência...
Molho branco
- 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite de sua preferência)
- 1 colher de sopa de farinha sem glúten (maisena, polvilho, arroz....)
- 1 colher de sopa de mix de temperos secos (tomate desidratado, orégano, alecrim, manjerona, alho, cebola....)
- 1 pitada de sal
- 4 castanhas de cajú
Tagliatelle
- Lave bem os vegetais.
- Com um descascador de legumes, vá "descascando-os" até o vegetal acabar, tirando várias largas fatias como nas fotos.
- Ferva água em uma panela e coloque as fatias dos vegetais por apenas 2 minutos.
- Em seguida escorra a água e coloque em 2 pratos.
Molho branco
- Misture o leite com a farinha e temperos em uma panela.
- Depois de bem misturados, leve ao fogo baixo até engrossar.
- Depois de engrossado, coloque por cima do tagliatelle.
- Para finalizar, quebre as castanhas de cajú e coloque por cima para enfeitar.
Rodrigo e Beta https://frangocombatatadoce.rodrigoebeta.com/
Parabéns pelo site, acompanho sempre e as receitas são ótimas.
Adorei a ideia! Já fiz a macarronada de abobrinha, mas com cenoura e esse molho branco nunca havia feito. E lógico vou tentar.
Olá, tudo bem?
Cada vez mais gosto das receitas do site e leio as mais antigas também.
Sei que há muuuuitas receitas que eu quero fazer, mas sempre esqueço de alguma ou não lembro do nome para presquisar.
Que tal na próxima edição do site vocês pedirem algo como Meu caderno de Receitas, um espaço que nós leitores possamos anexar as receitas que gostamos e queremos fazer. Assim, quando estiver no mercado abro o espaço com as receitas de vocês que selecionei e levo para casa todos os ingredientes, sem faltar nenhum rsrsrs E sem precisar procurar em todas as receitas do site qual era a que eu queria fazer. Vida agitada sabem como é né..
É só uma ideia como leitora… Se já existir algo parecido no site que eu não tenha visto, por favor, me avisem.
Obrigada!
Ótima idéia! Vamos buscar desenvolver algo do tipo. 🙂