Rodrigo e eu sempre tentamos reaproveitar alguns alimentos e criar novos pratos, assim como a Lorena ensinou a fazer com a coxinha funcional há algumas semanas (veja aqui!). Pensando nisso, preparamos algumas dicas para vocês tentarem evitar o desperdício de comida, consumir os alimentos conscientemente, economizar dinheiro e ainda ajudar o meio ambiente!
1. Use todas as partes dos alimentos.
Pêra, goiaba e maçã, por exemplo, são algumas das frutas que dá para utilizar a casca na própria refeição ou preparar um suco. É só colocar no liquidificador, bater e pronto! Outras cascas de frutas como abacaxi, manga, laranja e limão são ótimas para o preparo de chás ou água aromatizadas. Os talos das verduras, como couve, agrião e brócolis também podem ir no suco, ou então servir de recheio para fazer omelete. Mas e no caso do ovo? Muitas pessoas comentam que não sabem o que fazer com a gema, quando acabam consumindo muito mais a clara do ovo. Minha sugestão é: ou compre as claras pasteurizadas (nossos parceiros My Fit Box vendem) ou então converse com alguém da família, ou até um vizinho e doe as gemas. Sim, doe! Ela é muito utilizada por quem costuma a fazer doces, eu fiz isso durante um tempo, minha vizinha adorava! 
2. Antes de ir às compras, confira a geladeira e os armários.
Quem nunca comprou algum alimento, já tendo mesmo em casa? Todos nós! O produto pode estar num cantinho escondido e por você não ver vai acabar um novo e deixando o antigo estragar. Por isso, manter esses espaços organizados facilita na hora que você precisa encontrar algo.
3. Guarde os alimentos limpos!
Depois de fazer a feira lave bem frutas, legumes e verduras. Guardar os alimentos limpos e secos, de preferência em saquinhos fechados, diminui as chances das bactérias se proliferarem e estragarem tudo. Se mesmo assim uma parte estiver “feia” ou amassada corte o alimento e verifique se tem como aproveitar o outro lado dele antes de jogar fora. Quem tem jardim ou horta em casa, pode aproveitar estes restos e adubar a terra. 
4. Fique atento à validade.
Etiquetar sacos e embalagens plásticas com as datas de validade do produto é boa forma ficar de olho. Na hora de cozinhar, dê preferência aos alimentos que estão perto de vencer. Se você acabou comprando algo em quantidade ou deixou uma porção grande de um prato preparado, congele o que não vai consumir! Com a temperatura mais baixa o alimento dura mais e você pode comê-lo em outra ocasião.
5. Sobrou. E agora?
As vezes não tem jeito. Você prepara um monte de comida para um jantar entre amigos e é bem normal que sobre. A saída é fazer a famosa quentinha e distribuir entre seus convidados ou guardar para o dia seguinte e reinventar o prato, criando novas receitas.
Adorei as dicas, mas vou precisar discordar de um: não são todas as frutas que devem ser lavadas antes de guardar!!! por exemplo: o morango quando eu lavo, dura quase nada. se eu guardo do jeito que veio, e só lavo na hora de comer, dura uma semana ou mais. Lavando, a gente pode acabar tirando a defesa natural da fruta e deixando mais suscetível a ataques microbianos! Mesma coisa com o ovo – só lavar a casca na hora que for consumir.
Acaba sendo mais trabalhoso, e na pressa também acaba perdendo tempo, mas pelo menos dura mais!
E outra coisa! Tirar a parte “podre” não adianta muita coisa, porque o que a gente vê é só a “ponta do iceberg” – o fungo pode ser muito maior e não perceptível aos olhos.
Beijos!