Muito tem se comentado da dieta paleolítica ultimamente, por isso hoje vamos falar sobre ela para vocês.
Para entender melhor, primeiro você precisa saber que “paleolítico“, refere-se ao período da pré-história, é uma dieta baseada na alimentação desda época, regada de carnes, frutas, raízes e vegetais, evitando alimentos “modernos”, principalmente os industrializados. Por isso, a dieta paleolítica, também conhecida como “low carb, high fat” (baixo carbo, alta gordura) tem feito tanto sucesso para quem busca um estilo de vida mais saudável.
Os alimentos processados, podem ser mais práticos, porém possuem uma série de substâncias que podem ser extremamente prejudiciais à nossa saúde, e responsáveis por desencadear uma série de doenças. É como se a dieta paleolítica fizesse uma limpeza no corpo, nos livrando dessas substâncias, e por isso aumentando a sensação de bem estar.
Esta restrição, acaba também excluindo o glúten e a lactose, e segundo a nossa nutricionista Patrícia Davidson, “com isso é possível sentir melhoria em diversos aspectos como inchaço abdominal, diarréia ou constipação, rinite, asma, artrite, prurido, dermatite, acne – e até alterações de humor, como ansiedade, todos relacionados a presença de glúten no alimentos”. Bem diferente da alimentação da grande maioria da população de hoje em dia, geralmente rica em carboidratos refinados, açúcar, gordura trans, o que leva a uma série de doenças…
A dieta paleolítica ainda tem algumas vertentes: existe o strict paleo (traduzindo literalmente, é algo como “estritamente paleo”), onde nenhum dos alimentos que não existiam na época paleolítica é permitido (usa-se gordura de boi para fritar bifes, etc), e existem protocolos mais liberais. Abaixo, vocês podem conferir a regra comum para a dieta paleo.
Mas é importante lembrar que seguir exatamente o que é sugerido na lista de alimentos permitidos e proibidos não vai garantir o sucesso da sua dieta. Eu (Rodrigo), por exemplo, adiciono grãos, leguminosas e algumas sementes e cereais que não são permitidos, e ainda sim a dieta pra mim funciona. O ideal é adaptá-la à sua realidade.
Como todas as dietas – tanto as que não são feitas sob medida, pensadas para o indivíduo mediante às suas necessidades e objetivos, quanto àquelas muito restritivas -, a dieta paleolítca apresenta alguns pontos positivos e outros negativos.
Alguns pontos positivos são o fato de excluir carboidratos refinados e de alto índice glicêmico, e incluir apenas os de baixo índice glicêmico, o que é ótimo, pois evita picos de açúcar no sangue, fator favorável a evitar o acúmulo de gordura. Também, como falado acima, exclui os alimentos industrializados, que contêm substâncias que podem ser prejudiciais a nossa saúde. O estímulo ao consumo de legumes, verduras e frutas, alimentos naturais que são, de fato, muitíssimo importantes na alimentação de qualquer um, e o estímulo ao consumo de oleaginosas, são excelentes fontes de gorduras “boas”, aquela que ajudam a diminuir o colesterol ruim, e elevar o bom, além de contribuir para a queima de gordura, também são pontos positivos.
Mas é preciso tomar cuidado, pois nem sempre o que é bom para um indivíduo vai ser bom para o outro! A dieta paleolítica, teoricamente, possui o consumo calórico liberado, ou seja, não há um limite para a quantidade de macronutrientes que deve ser ingerido no dia. Isso pode parecer bom para muitos, mas pode ser péssimo para outros, e acabar contribuindo para o ganho de gordura. Fora isso, hoje em dia a grande maioria das carnes dispostas nas prateleiras dos mercados são provenientes de animais alimentados com ração e antibióticos, o que pode afetar a composição delas, assim como legumes, frutas e verduras que carregam muitos agrotóxicos. Lembre-se que o importante da dieta paleolítica, é alimentar-se da maneira mais natural possível, portanto é importante ter cautela na hora da compra, e optar sempre pelos orgânicos (o que pode pesar no bolso).
Eu, particularmente, gosto muito do fundamento a dieta paleolítica, que é comer comida “de verdade”, isso é muito importante, algo que todos deveriam se esforçar para fazer cada vez mais. Mas é importante antes de iniciar qualquer dieta, procurar um profissional adequado para avaliar a sua saúde e suas necessidades. Evite seguir dietas da moda, ou copiar a dieta dos amigos, pois elas não foram feitas para você!
Beijos!
A paleo não é necessariamente high fat, low carb. Isso é a dieta low carb. Se comer 150g de carbs, não é low carb mas ainda é paleo.
Muito bacana frisar a questão da preferência por alimentos orgânicos. A maioria das matérias sobre a dieta não salienta isso, que é a grande essência dessa alimentação! Show de bola
Primeiramente, sigo sempre os posts de vcs a um bom tempo e adoro o site! parabéns! Estou começando a seguir a paleo tbm, mas tem um coisa polêmica que são os laticinios (mais específicamente os queijos pra mim..) vcs consomem queijo? ou excluem totalmente esse derivado?
Obrigada!
Eu consumo durante a paleo porque não tenho intolerância! 🙂
As frutas permitas nesta dieta são as frutas de cada época, certo?
Abacate, coco, morango, mirtilo, framboesa, acerola, amora e outras berries.
Rodrigo,
Isso vale para o acucar organico também?!
Obrigada!
O açúcar orgânico é tão prejudicial quanto o açúcar normal. São o mesmo açúcar, mas um usa matéria prima transgênica/com agrotóxicos/não natural e outra não. Continua aumentando sua glicemia, etc.
Adorei esse post! O que é mais dificil pra mim… é o açúcar!
Vale o sacrifício, o açúcar é o que faz mais diferença! 🙂
olá , para a pessoa que quer ganhar massa muscular essa dieta é boa,?
Vai depender da proporção de macronutrientes, quantidade de kcal total e óbvio, do organismo de cada pessoa!
Curti a dieta. 🙂
Vou tentar encaixar na minha rotina. Quero evitar o glúten, mas é bem difícil pra quem pratica esportes e adoraaaaa um pãozinho/torrada hahahahaha
Bjsss
Sobre a ingestão calórica, eu acho que ela só é liberada mesmo porque é humanamente impossível tu comer MUITAS calorias na paleo. Eu faço três/quatro (a última é só uma banana antes de dormir, minha recompensa do dia kkk) refeições diárias, e como a gordura simplesmente não me deixa com fome, eu não como muito. Tem dias que fico nas 1300 kcals e nem é intencional, eu só como de acordo com o que meu corpo pede. Tem gente que faz a paleo mais high carb e sim, acaba que se joga e come muitas kcals porque tá sempre com fome… mas quem controla os carbos que é o que dá compulsão, nem consegue comer tanto. Por exemplo, eu como um pedaço grande de carne, salada, azeite, manteiga no almoço e fico horas sem comer, dá umas 400 kcals ou algo assim, daí outra pessoa ENCHE o prato de arroz, feijão, batata e um pedacinho de carne e daqui duas horas tá lá atacando um sanduíche, e isso é MUITO mais caloria. Também não acho legal a pessoa usar de forma errada essa liberdade da paleo de não precisar contar calorias… Tem gente que come sem nem sentir fome, só porque “pode” comer e aí sim que fica tudo errado. Mas a gente não precisa contar calorias, nosso carpo faz isso pra gente e nos avisa ”tudo bem, tu já tá satisfeita, não precisa comer mais”, mas daí é aquela velha história: mente sã, corpo são. Eu acho que nunca cheguei as 2000 kcals fazendo a paleo, e olha que isso é o que recomendam pras pessoas nas dietas normais, mas pra mim é impossível kkkk De qualquer forma, o importante é conhecer o próprio corpo e diferenciar a fome quando é fome ou só ansiedade ou vontade de comer, desse jeito é bemmm difícil comer calorias demais na paleo.
O que eu mais gosto da dieta paleo é o fato de não sentir tanta fome, e, consequentemente, não ter necessidade de fazer refeições de 3 em 3 horas, e sim seguir o seu instinto biológico. Assunto polêmico, obvio, já que todo nutricionista ou médico manda essa “balela” (minha opnião e de vários estudos publicados) de comer de 3 em 3 horas.
É mais fácil comer comida de verdade em 3/4 refeições por dia, principalmente quando não se têm aquela disciplina de bodybuilder (que vocês têm!) de comer ovo ou frango 4 hrs da tarde ou 10 horas da manhã! kkkkkkk
Além disso, poder comer gemas, não precisar grelhar frango na água, poder comer carnes mais gordas….
Paleo é vida!
Mas geralmente, o povo das academias e que que ganhar massa muscular, não sai do roteiro: claras – whey – peito de frango…
Oi Camila… vc teria disponivel para me passar esses outros estudos que vão contra o comer a cada 3 hrs!? Obrigada 🙂
Tamara, no site do Dr. Souto vc encontra vários artigos e referências sobre a alimentação e sobre a dieta páleo.
Vale a pena dar uma conferida.
http://www.lowcarb-paleo.com.br/
É muito complicado! Layne Norton fala que a proteína demora mais que 3 horas para ser digerida, portanto não precisa comer proteína de 3 em 3 h, e sim umas 3x ao dia, apenas.
Mas outros estudos mostram que sim, é necessário comer de 3 em 3h.
Complicado. Sempre terão correntes diversas.
Na verdade não existe estudo científico comprovando tal recomendação de se alimentar de 3/3h, e nem é necessário!!
Não suporte isso de evitar gema de ovo. Maior mito de todos os tempos. Mostro todo mundo meu exame de colesterol excelente e como 4 ovos inteiros por dia.