A origem exata do mousse é desconhecida mas quando chefs espanhóis apresentaram aos franceses o chocolate (inicio dos século XVII) era só uma questão de tempo para que fizessem a mistura do mousse que surgiu na França no século XVIII com o chocolate fazendo surgir o “mousse au chocolat”. Mousse é a palavra francesa para“espuma” que consiste em uma sobremesa cremosa e aerada, servida gelada. A mousse de chocolate é um prato tradicional da França, servido na maioria dos restaurantes. A receita teria sido inventada no início do século XX pelo artista francês Henri de Toulouse-Lautrec que a chamou originalmente de “maionese de chocolate
A mousse (do francês la mousse, [espuma], portanto é uma receita feminina) é uma espécie de sobremesa cremosa feita de ovos e/ou nata, espumoso porém estável, em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas. As claras de ovos são batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes. O doce é então refrigerado e mantém-se aerado.
Na gastronomia saudável, estamos sempre em busca de soluções de pratos aparentemente iguais aos tradicionais e tão saborosos quanto. Porém, tem algo que nunca deixamos de priorizar: alimentos que trazem benefícios para o nosso corpo. Pensando nisso e sempre em busca de soluções para as minhas necessidades, compartilho essa receita maravilhosa de Mousse de Cacau com abacate. Ela é incrivelmente saborosa e não parece que é feita com abacate. Essa mousse tem uma textura incrível e leve, podendo ser servida como mousse, assim como na foto, ou como recheio de tapioca, cobertura de bolo, com frutas… É só criar! Mas cuidado! Apesar de saudável, ela é bastante calórica. Aprecie com moderação!
Com mel fica beem melhor!
No meu caso, não gosto muito de Abacate, pelo o que poderia ser substituído?
O abacate é a base da receita. Você pode tentar substituir por banana ou mamão, mas pode ser que não fique bom.
Mesmo sendo opcionais, posso trocar as avelãs por castanha do pará? Gosto mais, rs.