Já escrevemos algumas vezes aqui sobre o teste de perfil genético que fizemos na Clínica Patrícia Davidson Haiat, nossa nutricionista, aqui no RJ. Esse teste comprovou algo que víamos na prática: o meu metabolismo de carboidratos não é tão bom quanto o da Beta. O que isso significa na prática? Que minha dieta precisa ter menos carboidratos, porque minha sensibilidade à eles é maior.
Depois disso comecei a pesquisar mais a fundo sobre o assunto, e vi até como bodybuilders lidam com isso: Dorian Yates não tem problemas em entrar em pré contest comendo carboidratos. Já Ben Pakulski tinha bastante sensibilidade à eles e reduzia bastante sua ingestão e limitava a alimentos de baixo índice glicêmico.
Mas porque isso acontece? Existe um gene chamado AMY1 que existe em diferentes quantidades nas pessoas, e ele é responsável pela enzima amilase salivar. O papel dessa enzima é iniciar na boca a digestão dos carboidratos. Mas ela existe em diferentes quantidades, que é determinada justamente pela quantidade de cópias desse determinado gene nas pessoas.
As pesquisas afirmam que esse gene é uma vantagem competitiva de alguns indivíduos, que foi desenvolvida em momentos nos quais a dieta deles era rica em carboidratos e pobre em proteínas. E pessoas que tem como ancestrais esses indivíduos tem essa maior facilidade na digestão desse macronutriente graças à presença de mais cópias do AMY1.
Ou seja, se você é um dos azarados como eu que não se dá muito bem com carboidratos (:() aqui vão algumas dicas:
- Nosso corpo responde de forma diferente aos carboidratos (nossa glicose fica mais elevada e por mais tempo, segundo pesquisas), precisamos ficar atentos à QUALIDADE do tipo de carboidrato ingerido, sempre buscar opções integrais e de baixo índice glicêmico.
- O fato de termos mais sensibilidade aos carboidratos não significa que devemos ZERAR carboidratos, até porque zero carbo NÃO é dieta. 😉
- Os carboidratos são ESSENCIAIS para a queima de gordura através de um processo chamado ciclo de Krebs, portanto, sua ingestão ajuda a mudar sua composição corporal se feito da forma certa
- Nutrient timing é uma área recente da nutrição e que faz bastante diferença na qualidade da dieta. Consulte um profissional para adaptar a ingestão dos macronutrientes (principalmente carboidratos) de acordo com a sua rotina! 🙂 Por exemplo: pré-treino pode ser mais interessante carboidratos complexos para estimular a produção de hormônios que competem com a insulina (como o GH), e alimentos de alto IG só no pós para usar a insulina como agente anabólico e estimular o IGF-1. Mas essa é apenas UMA estratégia de DIVERSAS opções. 😉
Muito Bom
Vocês indicam algum profissional/local que tenha esse teste em Brasília?
Não conhecemos ngm 🙁
Olá
Obrigada pelo retorno,
Então posso supor que é normal num primeiro momento meu corpo ficar “pior” do que estava, para depois começar a se ajustar??
Exatamente! 🙂
Oi amigos
Estou desanimada… Depois de 4 anos parada voltei a fazer academia há 2 meses e meio. Estou seguindo dieta indicada pela minha nutri e com uma boa evolução de pesos na academia (segundo meu instrutor estou melhor que pessoas que já estão lá há 7 meses). Apesar disso, estou mais flácida e minha barriga maior e mais inchada do que antes de entrar na academia. Já aconteceu isso com vocês, o que poe ser?
Estou com varias duvidas agora, sobre a alimentação, meu treino, fico triste pois queria ver resultados, nem que fossem minimos, só não esperava ficar ainda pior
Desculpem o desabafo e parabens pelo site
Flávia
Oi Flávia. No primeiro momento de dieta e treino seu corpo se adapta, reajusta os hormonios, etc. Resultados não vem rápido nem fácil, e o principal fator para conseguir a mudança é ter consistência, isso é, persistir no plano proposto! 😉
Boa tarde!
Tem como verificar se o indivíduo possui maior ou menos sensibilidade aos carboidratos através da medição da glicemia após a ingestão do alimento? Ou só é possível através do teste?
Obrigada!
Sim, mas você deve ter um “grupo controle”. Após a ingestão de um determinado carboidrato por diversos indivíduos, você pode comprar a glicemia de cada um e ver a diferença de liberação de insulina. O teste genético analisa a presença ou não do gene, e a partir disso traça um perfil. 😉
Vocês tem algum profissional ou local para indicar onde pode ser feito esse teste aqui em São Paulo?
Sinto que também tenho alta sensibilidade aos carboidratos!
Obrigada!
Mari, o Dr. Theo já está atendendo em SP. Você pode verificar mais detalhes no insta dele: http://www.instagram.com/doutortheo
Rodrigo, vocês conhecem algum(a) nutricionista aqui em São Paulo para indicar ?
Michele, tem uma amiga que é nutri ai em SP e segue uma linha esportiva bem legal: http://www.instagram.com/magorga_nutri