Ovos cozidos! Esses benditos salvam a nossa dieta dia após dia. São ótimos nutricionalmente – ricos em proteínas e gorduras boas -, práticos de carregar e muito práticos de fazer também – podemos deixá-los na água fervendo enquanto organizamos outras coisas.
Porém cozinhar ovos pode não ser tão simples quanto parece. É algo tão comum no nosso dia a dia, que estou acostumada a fazer desde pequena, que nunca me toquei na “técnica” por trás do “simples” ovo cozido, que hoje vou contar para vocês.
Passo #1
Coloque os ovos na panela sempre com água em temperatura ambiente/fria. Todos os ovos devem ficar cobertos com pelo menos 2 dedos acima de água, e nunca se deve colocar ovos demais sobrepondo uns aos outros.
Passo #2
Coloque vinagre na água. Ele ajuda a casca a não quebrar durante a fervura e facilita na hora de descascar os ovos. Uso umas 2 colheres de sopa, e tanto faz o vinagre, ok?
Passo #3
Coloque a panela no fogo alto e aguarde ferver.
Passo #4
Quando começar a ferver, é hora de marcar o tempo. Dêem uma olhada nesse gráfico que achei para mostrar como os ovos perfeitos (para o seu gosto) devem ficar!
3 minutos: claras ainda estão moles e as gemas mais ainda.
10 minutos: claras estão firmes e gemas cremosas
15 minutos: ovos completamente cozidos!
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Pegar imagem dos outros e colocar os créditos ninguém quer né? Assim fica fácil “fazer” conteúdo.
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Adoreo
Que beleza! Entrando e já saindo desse mundo “fit”, praticamente tudo vai ovo (albumina) e frango dos quais sou alérgica. Vlw flw
Boa noite gente. Só uma dica, é ideal colocar o ovo com a água já fervendo, pois evita a oxidação da gema, ( aquele famosa cobertura esverdeada/cinza envolvendo a gema) e em 10 – 12 minutos já teremos gemas completamente cozidas.
Bom dia!
Eu cozinho ovos assim:
Coloco 2 ovos na agua fria, quando começa a ferver eu apago o fogo, quando a água fica morna é hora de tirar os ovos, ele fica cozido, o bom é que eu economizo gaz
Como ovo todo o dia e quase nunca acerto o ponto, mas depois deste post com certeza comerei ovos cozidos.rs…
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Eu já vi uma matéria em rede de tevê dizendo que se passar de 8 minutos de cozimento os ovos perdem suas proteínas.
Nossaaaaa!! Que maravilha meus irmãos! Eu tomava um surra tremenda para deixar meu ovo no ponto que fica o de 15 minutos. hehehehehehe … Muito Bom mesmo ! Estão de parabéns! Virei fã! [emoji]e420[/emoji] [emoji]e011[/emoji] [emoji]e14c[/emoji] [emoji]e00d[/emoji]
Boa tarde!
Vocês aconselham a cozinhar o ovo e deixar na geladeira para ser consumido depois?
Perde alguma propriedade?
eu também queria saber disso
Olá Roberta e Rodrigo,
Só quero parabenizar voces pelo site e agradecer também, pois desde quando conheci o site que vai fazer + ou -6 meses, venho acompanhando as dicas e receitas, e como eu estava obeso com 118 kilos e apenas 21 anos comecei a ter pressão alta e uma arteria do coração dilatada, me matriculei numa academia e comecei a procurar dicas para emagrecer e dietas foi ai que eu conheci este site fantástico,
sempre incluo em minhas alimentações as receitas de voces e sempre sigo algumas dicas, em 5 meses consegui perder 17 kilos. Nunca pensei que apenas mudando minha alimentação eu conseguiria emagrecer,
Então é isso obrigado mesmo e continuem assim, poissempre que eu me sinto desmotivado é só eu entrar aqui que ganho um animo a mais!!!
Sucesso e muitas felicidades p voces!
Alexandre Lopes
Caramba Alexandre. Parabéns pela sua conquista! Com saúde não se brinca e você realmente teve uma atitude exemplar. Conte conosco no que pudermos ajudar! Grande abraço e força!
Vlw Rodrigo, Muito obrigado!!
Abraço
Falando nisso…o que fazem com as gemas no caso de consumir somente as claras? Sei que há a alternativa de utilizar claras pasteurizadas mas excluindo essa hipótese….somente jogando fora??
Guardamos para a mãe da Beta fazer doce. 😉
Amei o gráfico! A programação visual me convenceu a cozinhar ovos hoje à noite! =)
Oi Beta! Para cozinhar o ovo e chegar exatamente igual ao ponto de 15 minutos, só é preciso deixar ferver durante 1 minuto, depois disso a temperatura da água é quente o suficiente para cozinha-lo. Assim economizamos o gás! Adoro a página de vocês! Beijinhos!