Sou uma grande fã de cookies e também de bolo de cenoura. Já pensou em juntar os dois em uma única receita? Eu já! Confere essa receita de cookies de cenoura, que ficou gostosa demais!
Cookie de cenoura
- Tempo de Preparo:45m
- Tempo de Cozimento:15m
- Tempo Total:1h
- Rendimento: 15 cookies
Ingredientes
- 1 xíc. de farinha de aveia
- 1 xíc. de aveia laminada
- 1 c.c. de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 c.s. de canela em pó
- 2 c.s. de óleo de coco
- 1 ovo em temperatura ambiente
- 1 c.c. de extrato de baunilha
- 1 cenoura ralada
- 1/4 xíc. de mel
- 3 c.s. de adoçante para forno e fogão
Instruções
- Pré aquecer o forno à 200ºC
- Em um recipiente, misturar a farinha de aveia, a aveia, o fermento, a canela e o sal.
- Em outro recipiente, misturar o mel, o óleo de coco, o ovo, a essência de baunilha e o adoçante.
- Incorporar a mistura seca.
- Ralar e incorporar a cenoura.
- Misturar bem.
- Deixar a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
- Dividir a massa em 15 porções.
- Assar por 15 minutos. Os biscoitos devem ficar dourados.
- Esperar esfriar e servir.
Posso usar a farinha de arroz no lugar da farinha de aveia?
Paula, melhor usar uma mistura de farinhas sem gluten, a farinha de arroz deixa a receita pesada e ressecada!
Acabei de faZer ficou muito bom , só achei um pouco doce , acho q foi pq coloquei mais mel do que devia , mas está ótimo .
Olá
Posso substituir o adoçante por açúcar mascavo?
Bjs
Pode!
Amores, na receita escrita está faltando escrever misturar o mel com os outros ingredientes. Beijos, Bi