Instruções

1. Pré aquecer o forno à 200ºC
2. Separar as claras das gemas e bater as claras em neve. Reservar.
3. Na batedeira, juntar as gemas com o adoçante para forno e fogão (ou açúcar de coco), a ghee e a essência de baunilha. Bater até a mistura esbranquiçar levemente.
4. Aos poucos, incorporar o leite vegetal.
5. Quando os ingredientes estiverem misturados, adicionar aos poucos a farinha de trigo.
6. Por último, adicionar o fermento em pó.
7. Fora da batedeira, incorporar a massa manualmente e delicadamente as claras em neve.
8. Colocar em fôrma média untada com ghee e enfarinhada com farinha sem glúten.
9. Assar por aproximadamente 20 minutos. Antes de retirar do forno, fazer o teste do palito: se ele sair seco, o o seu bolo está pronto.
10. Esperar esfriar e desenformar.