Instruções

1. Pré aqueça o forno à 200ºC.
2. Coloque em um pote o leite de coco, o leite e a tapioca granulada, misture e reserve.
3. Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
4. Depois, bata o óleo com o adoçante e as gemas durante ualguns minutos até ficar homogêneo.
5. Junte a mistura da tapioca reservada, o coco ralado, a farinha e o fermento em pó e bata bem.
6. Por último, manualmente, incorpore as claras em neve.
7. Coloque numa forma untada e asse em forno quente por cerca de 50 min ou quando ao enfiar um palito e ele sair limpo.
8. Desenforme o bolo frio!